ピロシキ・レンコンのカレーピクルス

久家雅子の簡単クッキング

材料

作り方

〇ピロシキ

1. 玉ねぎ、キャベツ、シイタケをみじん切りにする。
2. 春雨を固めにゆで、粗くみじん切りにする。
3. 油（分量外）でひき肉、玉ねぎ、キャベツ、シイタケの順に炒め入れ、コンソメを砕きながら入れて、2.の春雨を入れ炒める。
4. 食パンをのし棒でしっかりと伸ばし、③を包み卵白でのりをして、多めの油で焼く。

〇レンコンのカレーピクルス

1. レンコンを薄切りの半月切りにして、水（分量外）につけてあくを抜きをしておく。
2. 鍋に分量の水と調味料を入れ煮立て、1.の水を切ったレンコンを入れて弱火でさっと煮る。そのまま冷ます。