旬の食材 水産

福島市公設地方卸売市場で主に取引される「水産物スケジュール」です。
リンクのある品目をクリックすると、各詳細情報ページへジャンプします。季節ごとの旬な情報をご覧ください。

下記の詳しい取り組みについては年間取り組みカレンダー[PDFファイル:111KB]をご覧ください。

大衆魚(押さえておきたいこの一品)

品目 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
生カツオ 初カツオ 追っかけカツオ 戻りカツオ    
生スルメイカ      
昼イカ   朝獲りシーズン  
アジ      
サバ   ゴマサバ マサバ  
イワシ   大型サイズ
梅雨イワシ
 
生サンマ    
生銀サケ    
生秋サケ      
ブリ   寒ブリ  
ナメタガレイ       子持ち!一番おいしい時期  

特殊・養殖魚

品目 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
愛知産活アサリ    
北海道産アサリ          
島根産活サザエ      
青森・茨城産活シジミ      
島根・愛知産寒シジミ      
台湾・国内活ウナギ      
カナダ産生ウニ      
広島産生カキ      
青森・北海道産活ホッキ    
北海道産天然貝付ホタテ    
国内・中国産活ハマグリ    
宮城産生ワカメ      
アユ      
ヤマメ・イワナ    
ニジマス      
愛媛産養殖真タイ    
鹿児島産養殖カンパチ      
愛媛産養殖ブリ      
切昆布      
ワカメ      
早煮昆布