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〒960-0113 福島市北矢野目字樋越1
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ゆず味噌
久家雅子の簡単クッキング
材料(作りやすい分量)
みそ…200g
ゆず…小1個(大きめなら1/2個)
砂糖…60g~(好みで増やす)
みりん…大さじ2~3
作り方
ゆずの皮をすりおろし、半分に切って果汁を絞っておく。
厚手の鍋にみそ、砂糖、みりんを入れ、鍋底をこそぐように弱火で練る。
砂糖が溶けたら火を止め、ゆずの果汁と皮を入れ、混ぜる。
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講師プロフィール
久家 雅子
(くげ まさこ)
食育指導士、クッキングアドバイザー
市内の学習センターや小学校などで料理講師として活躍中。
TUF『まるとく』の料理コーナーを担当(平成18年まで)
家庭向きにアレンジした料理を得意とする。