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市場流通品の情報発信ステーション「市場パネル展」を開設しました。

　福島市中央卸売市場では、この度の原発事故による市場流通品への風評被害の払拭と消費拡大を目的に「市場パネル展」を開設いたします。
　パネル展では、当市場で取扱う生鮮品（青果物・水産物・花卉類）の安全性についての資料をはじめ、放射能検査状況の紹介や産地の現状のほか、市場で行う事業の紹介など、各種情報の発信を行います。
　また、市場食堂「大晃（たいこう）」も一般に開放され、どなたでもご利用していただくことが出来るようになりました。皆様のご来場をお待ちしております。

　開催の詳細は次のとおり。

開催期間

平成23年12月1日（木）から平成24年3月31日（土）

開催日時

市場開場日（TOPページの市場カレンダー参照）
午前10時から午後5時まで（土曜日は午前10時から正午まで）

開催場所

福島市中央卸売市場　管理棟1階（旧東邦銀行市場支店）
※正門入口を入って右側の建物です。

その他

パネル展開催期間中は、「安全・安心・新鮮」な食材メニューを提供 する場内食堂「大晃（たいこう）」もご利用いただけます。
※ただし、「大晃」の利用時間は、午前11時から午後2時までとなります。

お問い合わせ

市場管理事務所　電話：024－553－1211
市場協会　電話：024－553－3431

　3月11日から早くも9ヶ月が経とうとしております。 これまで当市場は、県北地方の農産物の卸売拠点として県内は元より全国からの集荷販売をしてきました。

　ところが放射能汚染による出荷停止・制限等で売上の減少を余儀なくされ、従って粗利の減少で苦しんでいるところであります。

　加えて風評被害も重なり経営環境の悪化を危惧しております。 　そんな中、消費者の皆様に安全・安心を伝えるべく市場内にパネル展示・ホームページの開設等、市場協会一丸となって取り組んでいるところです。

　今後は、市を始め県の行政の方々と更なる連携を強化し、当市場取り扱い農水産物の安全安心は元より、風評被害払拭に努め広く消費者の皆様方に情報の発信をしていかなければならないと考えております。

平成23年12月1日

　ダリアはキク科ダリア属の多年性植物です。開花時期は夏から秋にかけてですが、ビニールハウスでの施設栽培で周年出荷されています。花色は大変多く、スタンダードな赤、白、ピンク、黄、から珍しい複色系、色の変わる品種など、多様です。華やかさでブライダルなどにも人気の花です。
　主要な産地は地元福島県の他、山形県、岩手県などから出荷されています。当市場としても「地産地消」のPRとして、JA新ふくしまのダリアを主役とした生け花作品の展示などの取り組みをしています。
＞＞花卉の地産地消PRイベント開催

　平成23年10月29日（土）・30日（日）の両日、JA福島ビル1階におきまして、華道家元池坊福島支部引立教授「大宮ミエ」先生の御指導のもと、JA新ふくしまアグリカレッジ女性部員の皆様によります、ふくしまのダリアを主役とした作品10品を展示いたしました。

　プリンセチアはトウダイグサ科ユーフォルビア属の植物です。ポインセチアと同じように短日処理をして、葉を紅葉させて、華やかなピンク色を出しての出荷となります。
　育て方は、6度以上の室内で日あたりのよい窓際に置いて、水やりは土が乾いてきたらあげてください。湿気には弱いので、鉢皿に水がたまらないようにしてください。
　主要な産地は地元福島のほか、茨城県から出荷されています。

　柿はカキノキ科カキノキ属の落葉樹です。原産地は中国。「古事記」「日本書紀」にも出てくることから奈良時代からなじみのあった果物と言われています。日本で今栽培されているものは、明治時代に始まったものです。

　福島の代表する生柿は「平核無柿（ひらたねなしかき）」と「身不知柿（みしらずかき）」が上げられます。両方ともに渋柿です。渋抜きの方法はアルコールやエチレンガス、炭酸ガスを使います。 会津特産の「身不知柿」は「枝が折れてしまうほどたくさんの身をつける」。身の程知らずと言う事からその名がついたと言われています。とろけるような甘さと食感。まさに福島を代表する柿と言えるでしょう。「平核無柿」は果肉がなめらかで、たいへん甘～い柿です。まろやかな口当たりが人気の柿です。
    
　柿はビタミンCが豊富です。日本の果物の中ではトップクラス。カロテン、ミネラル、食物繊維も豊富なので風邪や貧血予防、血圧降下も期待できます。とくにカロテンの一種クリプトチサンチンとリコピンは抗ガン作用があるといわれています。渋みの元のタンニンはアルコール分解作用があります。お酒好きの私にとってもたいへんありがたい果物といえます。二日酔いの朝はぜひ柿を食べましょう。

　ちなみに福島県の柿生産量は全国第6位。あんぽ柿の生産が自粛の今年、生柿を食べてみてはいかがでしょうか。実りの秋の代表格「柿」たちが待っています。

　東日本大震災からまもなく8ヶ月になりますが、復旧復興も遅れており原子力災害も未だ収束せず先が見えませんが、1日も早い復旧復興と原発の収束を願っております。

　夏秋重要産地の飯舘村が全村避難になり、花き部会の生産者の方が90余名おりました。飯舘村の主力品種のトルコキキョウ、リンドウを初めグラジオラス、カスミソウ、デルフィニュームなどを生産しておりました。

　飯舘村の花き部の役員の方が見え、今年の出荷作付けが出来ないと目に涙を浮かべて「残念、無念」とお互いに涙しました。その分が出荷不能になり、北海道・東北各県の経済連・農協・生産者の方に出荷要請しましたが、以前のような満足度ではありません。

　除染して、安心して再生産出来るように願っております。

　浜通りの鉢物生産者の方も地震、津波、原発で災害に遭われております。県内の生産者は生産に使う土についても敏感に対処しており、土の仕入れの時点で放射能のチェックを行っています。これから12月中旬まで、シクラメン、ポインセチアなど年末用品になります。

　こういう状況の中、家庭に潤と安らぎのためにも一輪でも多く花を飾っていただきたいと思います。

　私たちは引き続き、青果・水産と共に安心供給に寄与して参ります。

平成23年度11月1日

　9～11月に川に上るため主に東北・北海道沿岸に寄ってきたものを秋鮭 と呼び、5～7月頃にとれるものを季節外れというような意味で 時鮭（トキシラズ・時不知）といいます。
　必須アミノ酸を多く含む良質のタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルが豊富です。 とくに生鮭には、免疫力を高めたり粘膜や皮膚の健康によいビタミンＡ、血行を良くする 働きがあるビタミンＥやナイアシンが多く含まれていて、寒くなる季節に最適。 また、鮭にはビタミンＢ群も豊富で、食欲の消化促進、口内炎、肌荒れ、貧血などの 予防にも役立ちます。

主旨

　この度の東日本大震災からの復旧・復興を食を通して応援するため、福島市中央卸売市場の持つ施設を有効活用し、取扱商品の展示即売やイベント等を通じて市場流通品の「安全・安心」をPRするとともに、生鮮食料品等の消費拡大を図る目的で市場まつりを開催する。

主催

福島市中央卸売市場まつり運営委員会

日時

平成23年10月16日（日）午前8時～正午

場所

福島市中央卸売市場内

事業

• 青果、水産、花卉、関連店舗取扱商品の即売
• おまつり広場の運営
• ユナイテッドFCコーナー
• 法人会コーナー
• 鎌田小学校鼓笛隊
• その他

※詳細については、後日追記します。

久家雅子の簡単クッキング

材料

作り方

1. リンゴを8等分に皮を剥いたら、横に8ミリ位にカットして、耐熱皿にいれたら、砂糖を全体に絡め、レンジで5分位かけ、様子を見ながら柔らかくなるまで加熱する。
2. パイシートの1枚を6等分したら、アルミカップに入れ、1.のリンゴを乗せ、グラニュー糖を振りかける。
3. 190度に予熱したオーブンで12分位焼く 。